最近、業務スーパーに行ってきました。
冷凍食品が非常に充実しているお店です。
フライもいろんな種類があるのですが、冷凍フライを以前試したら、
衣と素材の間がべちゃっとなってしまい、うまく揚げられませんでした。
でも、おいしいそうなフライがたくさんあるため、どうしてももう一度チャレンジしたい。
マグロカツとエビフライを買って、再挑戦。
いずれも、一回に鍋に入れるのは、３個にして時間通り４～５分で揚げてみました。
そうしたところ、サックサクに揚げることができました！成功！
そんなの基本でしょといわないで…。冷凍フライと、常温の揚げ物は違うんですね。
揚げる回数が多くなるのが嫌で、これまでは多分倍くらい投入していました。
これから業務スーパーでいろんなフライを買って、夕食メニューにガンガン出していこう。
業務スーパーのじゃないけど、これおいしそう。
爪のついているかにクリームコロッケって、特別感があってよいですね。
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